はじめまして。「ソムリエパパの子育てブログ」を書いている、ソムリエパパです。
大阪で、4歳の娘を妻と育てながら、フランス料理店でソムリエ・マネージャーとして働いています。このページでは、私がどんな人間で、なぜこのブログを書いているのかをお話しします。
経歴
- 調理師学校を卒業後、ホテルのフランス料理で料理人としてスタート
- その後サービスの道へ進み、20代でソムリエ資格を取得
- フレンチ、洋食、江戸前寿司×ワインの店など、和洋いろいろな現場を経験
- 現在はミシュラン一つ星のフランス料理店で、マネージャー兼ソムリエとして働いています（ソムリエ歴は20年ほどになりました）
料理人からキャリアが始まっているので、「作る側」と「選ぶ側」の両方の目線を持っているのが、私の一番の持ち味だと思っています。
なぜ子育てブログを書いているのか
娘が生まれてから、食材の裏の原材料表示を見る癖がつきました。ソムリエの仕事を通じて「素材の質がすべてを決める」と身に染みて感じてきたからです。
おやつ、ジュース、牛乳。子どもの口に入るものを選ぶとき、「これはどうなんだろう？」と迷う場面はたくさんあります。私自身がつまずいたこと、調べてわかったこと、実際に試してよかったものを残しておけば、同じところでつまずくパパ・ママの時間をちょっと節約できるかもしれない——それがこのブログを書いている理由です。
このブログの約束
- 実際に使ったもの・調べたものだけを書きます。使っていないものを「おすすめ」とは言いません
- いいところも気になるところも正直に書きます。合わない人には「合わないかも」と書きます
- 記事に広告（アフィリエイトリンク）を含む場合は、その旨を表示します
家族のこと
妻と、4歳の娘の3人家族です。娘とのお蕎麦屋さんめぐり、朝ごはんの時間、保育所の送り迎えが、私の毎日の楽しみです。
「完璧なパパ」ではまったくありません。今まさに同じ状況で子育てしている一人のパパとして、これからも等身大の記録を書いていきます。
ワインのことはこちらで書いています
ワインやペアリングの話は、姉妹ブログ「ソムリエの独り言」で書いています。「これからワインを好きになっていく人」に向けて、肩肘張らない選び方やペアリングを紹介していますので、よかったらこちらものぞいてみてください。
どうぞよろしくお願いします。
ソムリエパパ